醋酸本來(lái)是無(wú)色的，由于生產(chǎn)中產(chǎn)生了其他有色物質(zhì)沒(méi)有過(guò)濾干凈導(dǎo)致溶液渾濁，影響感官；白醋傳統(tǒng)工藝中，為實(shí)現(xiàn)白醋的澄清與脫色，需要消耗大量的過(guò)濾耗材和活性炭。同時(shí)，為了使白醋長(zhǎng)時(shí)間存放不產(chǎn)生沉淀，需要向里面加入絮凝劑，使一些大分子的雜質(zhì)聚合沉降。

但是這些方法不能完全去除白醋里面的有色物質(zhì)，另外白醋里面含有的一些細(xì)菌、酵母等微生物也不能完全去除，只能做到暫時(shí)澄清，易發(fā)生“二次沉淀”，這樣就會(huì)影響感官口味等，還會(huì)引起白醋變質(zhì)從而帶來(lái)食品安全隱患。
和誠(chéng)過(guò)濾將先進(jìn)的膜分離技術(shù)與傳統(tǒng)食醋生產(chǎn)工藝相結(jié)合，成功將膜過(guò)濾設(shè)備應(yīng)用到了食醋生產(chǎn)領(lǐng)域。這種白醋脫色膜除雜設(shè)備可以在分子范圍內(nèi)對(duì)目標(biāo)物質(zhì)進(jìn)行分離，因?yàn)槟み^(guò)濾屬物理過(guò)程，不發(fā)生相的變化、不需添加助劑，既可充分保留原醋中的風(fēng)味物質(zhì)，又不會(huì)破壞有效成分，提高產(chǎn)品品質(zhì)。