紅腸是東北的特色腸,是一款肉泥腸,需要將肉進行絞碎,然后經(jīng)過拌餡機進行拌餡之后在進行灌腸,扎線,之后是蒸煮煙熏,需要用的的設(shè)備有絞肉機,拌餡機,灌腸機,扎線機,煙熏爐。紅腸是即食的腸,加工完之后接著就可以出售可以吃。
紅腸臘腸加工設(shè)備 小型火腿腸加工機器腸可以用鮮肉也可以用凍肉,但都是需要前期絞肉,絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的,比如說紅腸吧,肉質(zhì)打的越細(xì),腸的品質(zhì)就越高,就越有嚼勁,然后再用灌腸機進行灌制,灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了,煙熏完之后就是成品了。
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