性狀 品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜。
    本品在水中易溶，在YC中微溶。
    比旋度  取本品約l0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水適量與氨試液2.0ml溶解后，用水稀釋至刻度，搖勻，放置60分鐘，在25℃時(shí)依法測定（通則 0621），比旋度為+ 52.6°至+ 53.2°。
    鑒別 （1）取本品約0.2g，加水5ml溶解后，緩緩滴入微溫的堿性酒石酸銅試液中，即生成氧化亞銅的紅色沉淀。
    （2）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集 702圖）一致。
    檢查 酸度  取本品2.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴與氫氧化鈉滴定液（0.02mol/L）0.20ml，應(yīng)顯粉紅色。
    溶液的澄清度與顏色  取本品5.0g，加熱水溶解后，放冷，用水稀釋至10ml，溶液應(yīng)澄清無色；如顯渾濁，與1號濁度標(biāo)準(zhǔn)液（通則 0902第一法）比較，不得更濃；如顯色，與對照液（取比色用氯化鈷液3.0ml、比色用重鉻酸鉀液3.0ml與比色用硫酸銅液6.0ml，用水稀釋成50ml）1.0ml用水稀釋至10ml比較，不得更深。
    乙醇溶液的澄清度  取本品1.0g，加乙醇20ml，置水浴上加熱回流約40分鐘，溶液應(yīng)澄清。
    氯化物  取本品0.60g，依法檢查（通則 0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液6.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。
    硫酸鹽  取本品2.0g，依法檢查（通則 0802），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。
    亞硫酸鹽與可溶性淀粉  取本品1.0g，加水10ml溶解后，加碘試液1滴，應(yīng)即顯黃色。
    干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過1.0%（通則 0831）。
    熾灼殘?jiān)?nbsp; 不得過0.1%（通則 0841）。
    蛋白質(zhì)  取本品1.0g，加水10ml溶解后，加磺基水楊酸溶液（1→5）3ml，不得發(fā)生渾濁或沉淀。
    鋇鹽  取本品2.0g，加水20ml溶解后，溶液分成兩等份，一份中加稀硫酸1ml，另一份中加水1ml，搖勻，放置15分鐘，兩液均應(yīng)澄清。
    鈣鹽  取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨試液1ml與草酸銨試被5ml，搖勻，放置1小時(shí)，如發(fā)生渾濁，與標(biāo)準(zhǔn)鈣溶液[精密稱取碳酸鈣0.1250g，置500ml量瓶中，加水5ml與鹽酸0.5ml使溶解，用水稀釋至刻度，搖勻。每1ml相當(dāng)于0.1mg的鈣（Ca）]1.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。
    鐵鹽  取本品2.0g，加水20ml溶解后，加硝酸3滴，緩慢煮沸5分鐘，放冷，用水稀釋制成45ml，加硫氰酸銨溶液（30→100）3.0ml，搖勻，如顯色，與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液2.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.001%）。
    重金屬  取本品5.0g，加水23ml溶解后，加醋酸鹽緩沖液（pH 3.5）2ml，依法檢查（通則 0821法），含重金屬不得過百萬分之四。
    砷鹽  取本品2.0g，加水5ml溶解后，加稀硫酸5ml與溴化鉀溴試液0.5ml，置水浴上加熱約20分鐘，使保持稍過量的溴存在，必要時(shí)，再補(bǔ)加溴化鉀溴試液適量，并隨時(shí)補(bǔ)充蒸散的水分，放冷，加鹽酸5ml與水適量使成28ml，依法檢查（通則 0822法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%）。
    微生物限度  取本品10g，用pH 7.0無菌氯化鈉-蛋白胨緩沖液制成1：10的供試液。
    需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)  取供試液1ml，依法檢查（通則 1105平皿法），lg供試品中需氧菌總數(shù)不得過1000cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過l00cfu。
    大腸埃希菌  取1：10的供試液10ml，依法檢查（通則 1106），lg供試品中不得檢出。
    類別 營養(yǎng)藥。