發(fā)酵結(jié)束后的啤酒由于存在酵母細胞和其他如酒花樹脂、乳酸菌、大分子蛋白、細菌等雜質(zhì)組分，因此外觀呈現(xiàn)為渾濁沉淀的狀態(tài)。傳統(tǒng)硅藻土、紙板板框等過濾方式，由于過濾精度太低，只能起到暫時的澄清，濾后的啤酒澄明度不高，或短時間渾濁沉淀。

膜分離技術(shù)應(yīng)用于生啤酒的除雜除菌過濾，可在常溫物理條件下進行，除大分子雜質(zhì)的同時一并除菌，除菌率達99%，濾液澄清透明度高，久置無沉淀。

啤酒膜過濾技術(shù)優(yōu)勢

1、分子級水平過濾，對雜質(zhì)分離，酒體澄清透光度高，久置不返渾，無“二次沉淀產(chǎn)生”;

2、錯流式運行設(shè)計，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞問題;

3、純物理過程，無化學反應(yīng)，不改變酒體口感;

4、設(shè)備過濾與除菌一體，降低后續(xù)高溫熱滅菌的時間，保證品質(zhì)；

5、專業(yè)的模塊化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單；

6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料，符合QS及GMP等要求。

成功案例：白酒、啤酒、各種果酒、保健酒、果汁、果醋等

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