發(fā)酵結(jié)束后的啤酒由于存在酵母細(xì)胞和其他如酒花樹脂、乳酸菌、大分子蛋白、細(xì)菌等雜質(zhì)組分，因此外觀呈現(xiàn)為渾濁沉淀的狀態(tài)。傳統(tǒng)硅藻土、紙板板框等過(guò)濾方式，由于過(guò)濾精度太低，只能起到暫時(shí)的澄清，濾后的啤酒澄明度不高，或短時(shí)間渾濁沉淀。
膜分離技術(shù)應(yīng)用于生啤酒的除雜除菌過(guò)濾，可在常溫物理?xiàng)l件下進(jìn)行，除大分子雜質(zhì)的同時(shí)一并除菌，除菌率達(dá)99%，濾液澄清透明度高，久置無(wú)沉淀。
啤酒膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)
1、分子級(jí)水平過(guò)濾，對(duì)雜質(zhì)分離，酒體澄清透光度高，久置不返渾，無(wú)“二次沉淀產(chǎn)生”;
2、錯(cuò)流式運(yùn)行設(shè)計(jì)，無(wú)需添加助濾劑，即可解決污染堵塞問(wèn)題;
3、純物理過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不改變酒體口感;
4、設(shè)備過(guò)濾與除菌一體，降低后續(xù)高溫?zé)釡缇臅r(shí)間，保證品質(zhì)；
5、專業(yè)的模塊化設(shè)計(jì)，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；
6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級(jí)材料，符合QS及GMP等要求。
成功案例：白酒、啤酒、各種果酒、保健酒、果汁、果醋等
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