炒鍋跟煮鍋還是有區(qū)別的，炒鍋是專門用來炒制產(chǎn)品的，鹵煮鍋主要進(jìn)行鹵煮熬制等等，要求沒那么高，價格上鹵煮鍋也是要比炒鍋便宜的，不管是鹵煮鍋還是炒鍋，都可以做燃?xì)饧訜�，蒸汽加熱，電加熱，這三種加熱方式都是非常的好用的。

鹵蛋鹵煮夾層鍋 豬蹄雞爪鹵煮鍋設(shè)計理念：安全、簡潔、實用。加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)二百度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。攪拌方式利用攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

鹵蛋鹵煮夾層鍋 豬蹄雞爪鹵煮鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質(zhì)也是一樣的，只不過是展現(xiàn)的形態(tài)不同，所以有立式有可傾，如果說哪一種的好用，這個要看是干什么用，加工的產(chǎn)品來決定，如果加工的產(chǎn)品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。