甲醇（Methanol）又稱羥基甲烷、木醇（wood alcohol）或木精（wood spirits），是一種有機化合物，是結構最為簡單的飽和一元醇，其化學式為CH3OH/CH4O。分子量為32.04，沸點為64.7℃。甲醇有“木醇”與“木精”之名，源自于曾經(jīng)其主要的生產(chǎn)方式是自木醋液（為木材干餾或裂解的產(chǎn)物之一）萃取。現(xiàn)代甲醇是直接從一氧化碳，二氧化碳和氫的一個催化作用的工業(yè)過程中制造。甲醇很輕、揮發(fā)性強、無色、易燃，并有與乙醇（飲用酒）非常相似的氣味。但不同于乙醇，甲醇毒性大，不可以飲用。通常用作溶劑、防凍劑、燃料或變性劑乙醇，亦可用于經(jīng)過酯交換反應生產(chǎn)生物柴油 [1]。