本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇，按無(wú)水物計(jì)算，含C12H24O11不得少于98.0%。
　　性狀：本品為白色或類(lèi)白色的結(jié)晶性粉末。
　　本品在水中易溶，在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。
　　比旋度  取本品，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液，依法測(cè)定（通則0621），比旋度應(yīng)為+105.5°～+108.5°。
　　熔點(diǎn)  本品的熔點(diǎn)（通則0612）為148～151℃。
　　鑒別：（1）取本品1g，加水75ml使溶解，取溶液3ml至試管中，加新制的鄰苯二酚溶液（l→10）3ml，混勻，再加硫酸6ml，混勻，溶液應(yīng)呈深粉紅色或酒紅色。
　�。�2）含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。
　�。�3）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）。
　　檢查：電導(dǎo)率  取本品適量，加新沸冷水溶解并稀釋成每1ml含0.2g的溶液，20℃時(shí)測(cè)定電導(dǎo)率（通則0681），不得過(guò)20μS/cm。
　　溶液的澄清度與顏色  取本品5.0g，置納氏比色管中，加水40ml，置60℃水浴中加熱溶解，放冷，加水至50ml，搖勻，依次檢查（通則0901第一法與通則0902第一法），溶液應(yīng)澄清無(wú)色；如顯色，與對(duì)照溶液（取比色用氯化鈷液1.0ml、比色用重鉻酸鉀液2.0ml與比色用硫酸銅液2.0ml，加水稀釋至10.0ml，分取溶液1.0ml，加水稀釋至50ml，即得）比較，不得更深。
　　氯化物  取本品1.0g，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.005%）。
　　硫酸鹽  取本品1.0g，依法檢查（通則0802），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液1.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.01%）。
　　還原糖  取本品5.0g，加溫水6ml使溶解，放冷，精密加堿性枸椽酸銅試液20.0ml和玻璃珠數(shù)粒，在4分鐘內(nèi)加熱至沸，再保持煮沸3分鐘，迅速冷卻后，加入24%的冰醋酸溶液100ml，精密加入0.025mol/L的碘滴定液20.0ml，邊振搖邊加入鹽酸溶液（6→100）25ml，當(dāng)沉淀溶解時(shí)，用硫代硫酸鈉滴定液（0.05mol/L）滴定多余的碘液，至近終點(diǎn)時(shí)，加入淀粉指示液2ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失。所消耗的硫代硫酸鈉滴定液（0.05mol/L）的體積不得少于12.8ml。
　　有關(guān)物質(zhì)  取本品適量，加水溶解并稀釋制成每1ml中含50mg的溶液，作為供試品溶液；精密量取1ml，置100ml量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，作為對(duì)照溶液。照含量測(cè)定項(xiàng)下的色譜條件，精密量取供試品溶液和對(duì)照溶液各20μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖至主成分峰保留時(shí)間的3倍。供試品溶液色譜圖中，如顯雜質(zhì)峰，所顯雜質(zhì)峰的峰面積均不得大于對(duì)照溶液的主峰面積（1.0%），雜質(zhì)峰總峰面積不得大于對(duì)照溶液主峰面積的2倍（2.0%）。
　　水分  取本品適量，照水分測(cè)定法（通則0832第一法1）測(cè)定，含水分不得過(guò)1.0%。
　　熾灼殘?jiān)? 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)�不得過(guò)0.1%。
　　鎳  取本品0.5g，精密稱(chēng)定，置聚四氟乙烯塑料罐內(nèi)，加硝酸5ml，放置過(guò)夜，再加過(guò)氧化氫7ml，蓋上內(nèi)蓋，放入微波消解儀中，在120℃恒溫2小時(shí)，至消解完全后，取下內(nèi)罐置電熱板上加熱至紅棕色氣體揮盡，并繼續(xù)濃縮至2～3ml，放冷，用水定量轉(zhuǎn)移至25ml量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液；精密量取鎳單元素標(biāo)準(zhǔn)溶液適量，用2%硝酸溶液稀釋制成每1ml中含鎳0ng、5ng、10ng、20ng、30ng、40ng的溶液，作為對(duì)照品溶液。照原子吸收分光光度法（通則0406第一法），在232.0nm的波長(zhǎng)處測(cè)定，計(jì)算含鎳不得過(guò)百萬(wàn)分之一。
　　鉛  取本品1.0g，精密稱(chēng)定，置聚四氟乙烯塑料罐內(nèi)，加硝酸4ml，放置過(guò)夜，再加過(guò)氧化氫3ml，蓋上內(nèi)蓋，放入微波消解儀中，在140℃恒溫3小時(shí)，至消解完全后，取下內(nèi)罐置電熱板上加熱至紅棕色氣體揮盡，并繼續(xù)濃縮至2～3ml，放冷，用水定量轉(zhuǎn)移至25ml量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。精密量取鉛單元素標(biāo)準(zhǔn)溶液適量，用2%硝酸溶液稀釋制成每1ml中含鉛0ng、5ng、10ng、20ng、30ng、40ng的溶液，作為對(duì)照品溶液。照原子吸收分光光度法（通則0406第一法），在283.3nm的波長(zhǎng)處測(cè)定，計(jì)算含鉛不得過(guò)千萬(wàn)分之五。
　　砷  取本品0.67g，依法檢查（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0003%）。
　　微生物限度  取本品，依法檢查（通則1105與通則1106）。每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過(guò)103cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過(guò)102cfu，不得檢出大腸埃希菌。
　　含量測(cè)定：照高效液相色譜法（通則0512）測(cè)定。
　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)  用鈣型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂為填充劑；以水為流動(dòng)相；柱溫75℃±2℃；流速為0.5ml/min；示差折光檢測(cè)器；分別取麥芽糖醇對(duì)照品與山梨醇對(duì)照品各適量，加水溶解并稀釋制成每1ml各含5mg的溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，麥芽糖醇和山梨醇色譜峰的分離度應(yīng)大于2。
　　測(cè)定法  取本品適量，精密稱(chēng)定，加水溶解并稀釋制成每1ml中約含麥芽糖醇10mg的溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖；取麥芽糖醇對(duì)照品適量，同法測(cè)定，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。
　　類(lèi)別：藥用輔料，包衣材料、甜味劑等。
　　貯藏：密閉保存。