枸櫞酸JuyuansuanCitric Acid C6H8O7•H2O 210.14 [5949-29-1] 本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按無水物計(jì)算，含C6H8O7不得少于99.5%。 性狀 本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆�；虬咨Y(jié)晶性粉末；無臭，味極酸；在干燥空氣中微有風(fēng)化性；水溶液顯酸性反應(yīng)。 本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。 鑒別 （1）本品在105℃干燥2小時(shí)，其紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集263圖）一致。 （2）本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。 檢查 溶液的澄清度與顏色 取本品2.0g，加水10ml使溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902第一法），溶液應(yīng)澄清無色；如顯色，與黃色2號(hào)或黃綠色2號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。
