枸櫞酸JuyuansuanCitric Acid C6H8O7•H2O 210.14 [5949-29-1] 本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按無水物計算,含C6H8O7不得少于99.5%。 性狀 本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末;無臭,味極酸;在干燥空氣中微有風(fēng)化性;水溶液顯酸性反應(yīng)。 本品在水中極易溶解,在乙醇中易溶,在乙醚中略溶。 鑒別 (1)本品在105℃干燥2小時,其紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜(光譜集263圖)一致。 (2)本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)(通則0301)。 檢查 溶液的澄清度與顏色 取本品2.0g,加水10ml使溶解后,依法檢查(通則0901與通則0902第一法),溶液應(yīng)澄清無色;如顯色,與黃色2號或黃綠色2號標(biāo)準(zhǔn)比色液(通則0901第一法)比較,不得更深。