桂林唐潮家居用品集團有限公司，專注于外賣竹筷等竹木制品的研發(fā)生產(chǎn)30年，供貨各酒店，飯店，大排檔，小吃店，酒吧等餐飲企業(yè)和商家，實力工廠生產(chǎn)，可批發(fā)，可定制
竹木制品：有竹筷、木筷、牙簽、鐵炮串，還有燒烤簽等等
好的食材是保證菜品質(zhì)量的關(guān)頭與本源。那么廚師若何掌控食材選擇甄別手藝呢下面筆者連絡(luò)多年食材選擇經(jīng)驗，在上�？倧N聯(lián)盟上和巨匠下菜品建造之食材選擇手藝。 要想做佳肴，起碼要先學會熟諳食材。只有真正體味食材的特點，懂了食材，才能做出好的菜品。而對統(tǒng)一種食材，產(chǎn)地不合質(zhì)量不合，季節(jié)不合品質(zhì)不合，我們會精心選擇產(chǎn)地、時節(jié)的食材來做菜。 、甚么樣的辣椒吃呢 拿辣椒炒肉來講，必然是肉質(zhì)厚、略帶辣味、鮮噴噴香的為上品，這樣的辣椒配合好的豬肉炒出來才真正噴噴香。當然辣椒一年四時都產(chǎn)，質(zhì)地卻除夜不不異�！ 『帽日f春季我們就用海南的辣椒；炎天用當?shù)氐睦苯�，這時辰辰當?shù)乩苯穭倓偵鲜�，肉質(zhì)厚；等到秋季，我們就不用當?shù)乩苯罚驗槿照兆銐蛄�，辣椒變得老而多筋，辣味濃而皮老，不合適食用�！ ∮趾帽忍}卜，春季我們用當?shù)氐�，水多味好；到了炎天，我們用阿壩的蘿卜，當?shù)氐奶}卜這個季節(jié)品質(zhì)就欠好了；秋季我們用湖北、山東的蘿卜，此時當?shù)氐奶}卜不單多筋，而且發(fā)苦
