桂林唐潮家居用品集團(tuán)有限公司，專注于外賣竹筷等竹木制品的研發(fā)生產(chǎn)30年，供貨各酒店，飯店，大排檔，小吃店，酒吧等餐飲企業(yè)和商家，實(shí)力工廠生產(chǎn)，可批發(fā)，可定制
竹木制品：有竹筷、木筷、牙簽、鐵炮串，還有燒烤簽等等
好的食材是保證菜品質(zhì)量的關(guān)頭與本源。那么廚師若何掌控食材選擇甄別手藝呢下面筆者連絡(luò)多年食材選擇經(jīng)驗(yàn)，在上�？倧N聯(lián)盟上和巨匠下菜品建造之食材選擇手藝�！ ∫胱黾央龋鸫a要先學(xué)會(huì)熟諳食材。只有真正體味食材的特點(diǎn)，懂了食材，才能做出好的菜品。而對(duì)統(tǒng)一種食材，產(chǎn)地不合質(zhì)量不合，季節(jié)不合品質(zhì)不合，我們會(huì)精心選擇產(chǎn)地、時(shí)節(jié)的食材來做菜�！ �、甚么樣的辣椒吃呢 拿辣椒炒肉來講，必然是肉質(zhì)厚、略帶辣味、鮮噴噴香的為上品，這樣的辣椒配合好的豬肉炒出來才真正噴噴香。當(dāng)然辣椒一年四時(shí)都產(chǎn)，質(zhì)地卻除夜不不異�！ 『帽日f春季我們就用海南的辣椒；炎天用當(dāng)?shù)氐睦苯�，這時(shí)辰辰當(dāng)?shù)乩苯穭倓偵鲜�，肉質(zhì)厚；等到秋季，我們就不用當(dāng)?shù)乩苯�，因�(yàn)槿照兆銐蛄�，辣椒變得老而多筋，辣味濃而皮老，不合適食用�！ ∮趾帽忍}卜，春季我們用當(dāng)?shù)氐模辔逗�；到了炎天，我們用阿壩的蘿卜，當(dāng)?shù)氐奶}卜這個(gè)季節(jié)品質(zhì)就欠好了；秋季我們用湖北、山東的蘿卜，此時(shí)當(dāng)?shù)氐奶}卜不單多筋，而且發(fā)苦
