商用全自動(dòng)翻筐夾層鍋 豬蹄鴨頭鹵煮鍋 肉類海鮮焯水蒸煮鍋

翻筐夾層鍋能夠很快將湯汁和食物區(qū)分開，不用人工一個(gè)一個(gè)的撈出來，非常適合既需要鹵煮入味，又要能快速分開，尤其是需要煮的東西很小，比如鴨脖鴨翅鴨掌什么的，這種小的人工分很浪費(fèi)時(shí)間。而煮鍋附近溫度高，工人操作會(huì)比較難受，而這臺(tái)可以自動(dòng)翻筐一次倒出，節(jié)省了很多的時(shí)間，而且還不燙人。

1、夾層鍋體：

采用雙層結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，內(nèi)層為烹飪空間，外層為加熱介質(zhì)循環(huán)通道。

材質(zhì)通常為食品級(jí)不銹鋼，確保烹飪過程的衛(wèi)生與安全。

2、鹵煮系統(tǒng)：

配備有鹵煮液循環(huán)泵，使鹵煮液在鍋內(nèi)均勻分布，提高鹵煮效率。

鹵煮液可根據(jù)需要調(diào)整配方，包括調(diào)味料、香料等。

3、自動(dòng)翻筐系統(tǒng)：

配備有自動(dòng)翻筐機(jī)構(gòu)，能夠在鹵煮過程中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)食材筐，確保食材均勻受熱。

翻筐動(dòng)作可通過程序控制，實(shí)現(xiàn)定時(shí)、定量翻轉(zhuǎn)。

4、出料系統(tǒng)：

采用自動(dòng)化出料機(jī)構(gòu)，能夠在鹵煮完成后自動(dòng)將食材筐提升至出料口，方便卸料。

出料過程平穩(wěn)，避免食材散落或損壞。

5、控制系統(tǒng)：

配備先進(jìn)的PLC控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)鹵煮過程的智能化控制。

可設(shè)置鹵煮時(shí)間、溫度、翻筐次數(shù)等參數(shù)，滿足不同食材的鹵煮需求。

應(yīng)用領(lǐng)域：

自動(dòng)翻筐出料鹵煮夾層鍋特別適用于以下領(lǐng)域：

肉類加工廠：用于鹵煮各種肉類產(chǎn)品，如鹵肉、鹵鴨等。

熟食店：用于鹵煮熟食產(chǎn)品，如鹵蛋、鹵豆腐等。

中央廚房：用于大規(guī)模鹵煮食材，以滿足餐廳或快餐店的食材需求。

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