北京回收名煙名酒回收國(guó)宴茅臺(tái)酒國(guó)窖五糧液等“都能造的，連茅臺(tái)酒的秘密都不能揭開？”1974年，副方毅親自主持茅臺(tái)酒的易地生產(chǎn)規(guī)劃，茅臺(tái)酒廠精選了一批表現(xiàn)好的酒師、工人、工程師，帶著大批設(shè)備、原料，包括一箱子灰塵(據(jù)說那里面有豐富的微生物，是制造茅臺(tái)酒所必需的)，敲鑼打鼓搬往遵義郊——一位姓周的副司令員在全國(guó)找了50多個(gè)地方后才選中的新址，這里沒有任何工業(yè)污染，有大量的山泉，旁邊就是“董酒”的生產(chǎn)廠。關(guān)鍵的，這里和茅臺(tái)鎮(zhèn)相距100多公里，按道理說，氣候?qū)偻悺?/p>
實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了11年，1985年，50多名評(píng)酒專家的評(píng)斷終讓這種原本叫做“茅藝”的酒放棄了與茅臺(tái)沾邊的念頭。異地釀茅臺(tái)的事再也沒人提起。
僅僅是不過百余公里外的遵義，茅臺(tái)酒都不能被成功易地。在、在日本等地區(qū)不知多少人感嘆茅臺(tái)酒的珍貴，明里暗里，挖空心思偷師學(xué)藝，結(jié)果無不以南橘北枳而告終。
正如茅臺(tái)集團(tuán)終身名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良感嘆的，“這里的地形、土質(zhì)、風(fēng)向、陽光的照射、赤水河的流向，都決定了茅一無二的味道。”“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒”，釀造車間擴(kuò)容必須固守茅臺(tái)鎮(zhèn)。
這也在一定程度上決定了茅臺(tái)酒廠不能無限制擴(kuò)張，除復(fù)雜的釀造工藝外，這也成為其稀缺性的一個(gè)重要因素之一。1958年毛在局會(huì)議上正式指示，茅臺(tái)酒要搞上一萬噸，中間歷經(jīng)了一次只重產(chǎn)量不重質(zhì)量的生產(chǎn)周期后，還是回歸到了正常的產(chǎn)量上。
直到2000年，茅臺(tái)集團(tuán)站在跨世紀(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，才開工啟動(dòng)了新萬噸工程�；ㄙM(fèi)數(shù)年時(shí)間，才勉強(qiáng)達(dá)到出產(chǎn)萬噸的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了毛當(dāng)年“茅臺(tái)酒要搞它一萬噸”的心愿。
茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的自然地理環(huán)境中的幾大要素，如氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，對(duì)茅臺(tái)酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用。
對(duì)于所有的茅臺(tái)酒異地克隆而言，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，也就釀不出茅臺(tái)酒的關(guān)鍵之處就在于，實(shí)驗(yàn)者可以搬走茅臺(tái)酒釀造的所有的其他部件配方，但無論如何也搬不走其微生物環(huán)境，可以說，茅臺(tái)鎮(zhèn)的整個(gè)大自然，都在為茅臺(tái)酒保守秘密。
數(shù)字茅臺(tái)鎮(zhèn)
2015年，貴州省批復(fù)同意調(diào)整了茅臺(tái)鎮(zhèn)行政區(qū)劃�，F(xiàn)在的茅臺(tái)鎮(zhèn)，面積為189.25方公里、人口106631人。“新”茅臺(tái)鎮(zhèn)所轄地域，包括原茅臺(tái)鎮(zhèn)、二合鎮(zhèn)、蒼龍街道青草壩村、合馬鎮(zhèn)大同村、三合鎮(zhèn)盧榮壩村、大壩鎮(zhèn)堯村、高大坪鄉(xiāng)堯壩村。
2016年，全國(guó)白酒累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額797.15億元，同比增長(zhǎng)9.24%。貴州省實(shí)現(xiàn)260.58億元，仁懷市實(shí)現(xiàn)258.22億元，分別占全國(guó)和全省的32.39%、99.09%。
2016年仁懷市白酒產(chǎn)量為33萬千升。除茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量3.9萬千升實(shí)實(shí)在在外，據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒實(shí)際投產(chǎn)窖池不足2萬口，故實(shí)際產(chǎn)量不超過15萬千升。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒僅占全國(guó)白酒產(chǎn)量的1%。
以茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)，截至2016年底有酒類企業(yè)達(dá)3807戶。
其中，生產(chǎn)型酒類企業(yè)328戶、小作坊490戶、未正式注冊(cè)登記小作坊[]1165戶、白酒銷售企業(yè)2205戶、白酒銷售個(gè)體戶867戶。
