大蒜提取物具有抗菌、促進消化、預防心血管疾病的功效和作用，可以用于治療部分疾病。
1、抗菌
大蒜中的大蒜素具有很強滅菌能力，能夠有效抑制和殺滅多種細菌，可以起到預防流行性感冒和防止傷口感染的作用。
2、促進消化
大蒜中的大蒜素可以促進胃液分泌和胃腸道蠕動，從而起到促進消化、改善食欲的作用，還可以促進機體對食物的吸收和消化，有增進食欲和促進機體吸收的作用。
3、預防心血管疾病
大蒜中的大蒜素具有很強滅活血小板的能力，還可以抑制血小板凝聚，從而起到預防心血管疾病的功效，可以起到降低膽固醇、甘油三酯的作用。
