本品為1，2，3，4，5-戊五醇。按干燥品計算，含C5H12O5不得少于98.0%。 　　

性狀：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。 　　

本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶。 　　

熔點 本品的熔點（通則0612）為91.0～94.5℃。 　　

鑒別：（1）取本品0.5g，加鹽酸0.5ml與二氧化鉛0.1g，置水浴上加熱，溶液即顯黃綠色。 　　

（2）在有關(guān)物質(zhì)項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與木糖醇對照品溶液主峰的保留時間一致。 　　

（3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照圖譜（光譜集1088圖）一致。

類別：藥用輔料，甜味劑等。 　　

貯藏：密閉，在陰涼干燥處保存。