鮮果壓榨的果汁經(jīng)預(yù)處理除果肉后的濾液仍呈現(xiàn)為渾濁狀態(tài)，這是因?yàn)楣写嬖诘闹参锢w維、果膠、懸浮物、雜蛋白等引起。傳統(tǒng)采用加澄清劑、濾芯、板框等過濾方式處理，不僅耗材量大、過濾效果不穩(wěn)定、人工勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，為避免這些不足，先進(jìn)的膜分離超濾技術(shù)已廣泛的應(yīng)用于果汁的澄清過濾。
果汁飲料膜分離超濾技術(shù)，以高分子納米材料制備的分離膜元件為核心，選擇篩分截留果汁中果膠、纖維、細(xì)菌、雜蛋白等無用成分，而透過糖分、微量元素等果汁有效組分，整個(gè)過濾過程為物理常溫條件，有效避免果汁熱敏組分的熱損。
果汁飲料膜分離超濾設(shè)備為切向流運(yùn)行工藝，果汁流經(jīng)膜元件時(shí)被截留的大分子雜質(zhì)會(huì)隨著濃液一并帶走，不會(huì)堆積在膜上形成積壓層，因而膜元件不容易污染堵塞，且清洗時(shí)經(jīng)泵泵入清水或純化水即能將設(shè)備濃液流道內(nèi)99%及以上的雜質(zhì)給沖出，因而膜分離超濾設(shè)備為在線再生清洗，清洗維護(hù)均比較簡(jiǎn)單。
