啤酒釀造設(shè)備方法

使用正確的釀造方法，麥芽不能受潮，以保證麥芽在粉碎機(jī)中的完整性。 每次粉碎后，清洗粉碎機(jī)上的污染物。 在整個破碎過程中，如果破碎機(jī)上附著有污染物，需要清洗后進(jìn)行破碎。 功能控制可以知道電機(jī)的速度和減速度，使麥汁高效運行。 提高麥汁澄清度，使麥汁澄清透明，減少啤酒中的麥芽污染，提高啤酒品質(zhì)，改善啤酒口感。

糖化系統(tǒng)：

1、家庭沖泡時，注意家庭暖氣管或家庭暖氣墻表面的水流；

2、過濾困難時，松散顆粒層后，啟動攪拌器，不過濾時啟動攪拌裝置；

3、麥汁泵：開關(guān)機(jī)不能進(jìn)料，容易燒壞電機(jī)； 沖泡完成后，及時清理外表。 請勿與難以拿取的物品摩擦，以防灰塵較多時損壞內(nèi)膽外壁。

發(fā)酵系統(tǒng)：

1、發(fā)酵過程中，注意發(fā)酵罐的壓力要求，不要推程序；

2、當(dāng)溫度水平降低時，內(nèi)壁表面結(jié)冰；

3、發(fā)酵設(shè)備每年保養(yǎng)一次，防止操作失誤，損壞容器；

4、發(fā)酵容器外壁必須定期清洗，每道工序結(jié)束后都要清洗外壁；

5、定期酸洗，消除儲罐啤酒結(jié)石。冷卻系統(tǒng)

1、使用中溫機(jī)時，冰水的溫度不能降得太低，要控制在合理的范圍內(nèi)。

2、冰箱長期工作，做好相應(yīng)的防護(hù)措施。

控制系統(tǒng)：

1、初始電壓在正常范圍內(nèi)，電壓不宜過大； 原電器損壞后，需迅速更換； 控制柜分開并保持完全干燥。

2、建議在控制柜內(nèi)安裝散熱風(fēng)扇和通風(fēng)口。常規(guī)設(shè)備和操作單元需要每天清潔以保持儲罐清潔。 儀器儀表定期保管，控制系統(tǒng)定期維護(hù)。啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細(xì)過濾和殺 菌設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。