不管是大型還是小型的夾層鍋所有的電加熱夾層鍋控制箱都是電控的，溫度跟實踐可以設定自動控溫，蒸汽的是不需要控制箱的，如果有攪拌裝置有控制箱，需要控制電機，燃氣的也是沒有的，燃氣的是直接點燃燃氣加熱。

小型全自動電加熱夾層鍋 食堂熬粥夾層鍋設備特點：設計理念是通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點。攪拌系統(tǒng)用的攪拌方式是采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

小型全自動電加熱夾層鍋 食堂熬粥夾層鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規(guī)程：

1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。

2、嚴謹在夾層鍋中未裝導熱油的情況下開機。

3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用6mm2以上標準電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。

7、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。