牛肉浸粉是一種淡黃色超細粉末。100目,總氮14%,氨基氮3%。
本品是采用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕色至棕褐色的粉狀物。有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。
附注: 大多數(shù)單位現(xiàn)仍使用牛肉浸膏,可是,牛肉浸膏需冰箱低溫保存,因此當使用廠家放大生產(chǎn)時,就要建一個低溫庫來保存采購到的牛肉浸膏,否則極易腐敗變質(zhì),尤其是夏天高溫時;而噴霧烘干成粉狀后的牛肉浸粉,在室溫保存即可,且便于運輸,所以特將牛肉浸膏進一步加工成牛肉浸粉,歡迎試用! 該產(chǎn)品廣泛應用于微生物培養(yǎng)和發(fā)酵培養(yǎng)基的制備。其功能是補充其它氮源的營養(yǎng)不足。