利用其良好的稠度和低溫穩(wěn)定性，提高制品的抗凍融能力。  

添加該產品的甜品具有良好的稠度和凍融穩(wěn)定性，制品口感爽滑，具有奶油狀組織。

在果醬中添加適量，可以控制制品的結構和黏度，使制品具有光澤，而且耐熱和冷凍加工。

作為脂肪代用品，將其添加于冰淇淋等冷飲甜品，可部分替代乳固體和昂貴的穩(wěn)定劑，降低熱量，產品具有良好的抗融化性和儲存穩(wěn)定性。

在開胃醬、汁中添加該產品可以提供黏度和穩(wěn)定性，使制品具有好的透明度和口味，而且具有極好的耐多次微波處理的性能。

適當?shù)木哂辛己玫脑龀砼c穩(wěn)定作用，糊透明度好，凍融穩(wěn)定性好而且能常溫加工，以此淀粉添加到表面裝飾料中，可賦予制品良好的性能。