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藥用微晶纖維素101 102

  • 發(fā)布時間：2024-04-07 16:16:27,加入時間:2023年01月30日(距今951天)
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微晶纖維素尤其是在高溫加工過程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液；形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素之所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，微晶纖維素是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料

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