食品加工當(dāng)中需要拌餡的產(chǎn)品是比較多的，包子餃子餛飩餡，香腸臘腸火腿產(chǎn)個(gè)，丸子等等這些都需要進(jìn)行拌餡，對(duì)于需不需要加真空這個(gè)要看具體加工的產(chǎn)品的要求，一般肉餡的要求比較高的時(shí)候是需要用真空拌餡的。這樣拌出來(lái)的餡料會(huì)更好一些。

全自動(dòng)真空拌餡機(jī) 包子肉餡拌餡機(jī)本機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。

該機(jī)適合于大中專院校食堂，賓館，食品加工廠等單位混合物料，也可供制藥，化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。

全自動(dòng)真空拌餡機(jī) 包子肉餡拌餡機(jī)真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)真空負(fù)壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。