拌餡機(jī)拌餡速度可以根據(jù)要求調(diào)節(jié)，需要配變頻器，這樣就可以調(diào)節(jié)速度，一般那里用的比較多呢，主要還是食品廠，小型的食品廠或者是門(mén)店食堂這樣的基本上用的都是普通的拌餡機(jī)，操作就簡(jiǎn)單，自動(dòng)拌餡，效率比較高。

變頻真空拌餡機(jī) 多功能紅腸拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻，沒(méi)有死角。

2、采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類(lèi)及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件。

4、在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。

5、上蓋及排料門(mén)的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條，操作方便，可靠耐用。

6、整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、電氣全部采用進(jìn)口施耐德品牌。

變頻真空拌餡機(jī) 多功能紅腸拌餡機(jī)適用于對(duì)粉泥糊等物料的混合攪拌，具有很強(qiáng)的適用性和混合效果，對(duì)塊狀物料有較好的保形性，攪拌各種腸類(lèi)，具有正反轉(zhuǎn)和自動(dòng)出料功能， 拌餡機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。本機(jī)適用于賓館,飯店,餐廳機(jī)關(guān)食堂等切制各種肉餡。