加工腸類一般都要用到整套的設備，單獨一臺灌腸機是不行的，還需要絞肉，需要拌餡，然后再進行灌腸，灌腸之后再進行扎線，這些都是不能聲調(diào)的，如果是產(chǎn)量比較小那么有些步驟也可以用人工來 進行加工。比如扎線。

小型全自動灌腸設備 不銹鋼灌腸機腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質(zhì)打的越細，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機進行灌制，灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。 

小型全自動灌腸設備 不銹鋼灌腸機灌腸機是往腸衣中灌裝肉餡等所使用的機械，分為氣壓式、油壓式、電動式灌腸機三種形式。根據(jù)是否抽真空，是否定量，又可分為真空定量灌腸機、非真空定量灌腸機和一般灌腸機。另外還有一種真空連續(xù)填充定量結(jié)扎機，從填充到結(jié)扎都是連續(xù)進行的，可大大提高生產(chǎn)能力。