啤酒釀造設備方法

使用正確的釀造方法，麥芽不能受潮，以保證麥芽在粉碎機中的完整性。 每次粉碎后，清洗粉碎機上的污染物。 在整個破碎過程中，如果破碎機上附著有污染物，需要清洗后進行破碎。 功能控制可以知道電機的速度和減速度，使麥汁高效運行。 提高麥汁澄清度，使麥汁澄清透明，減少啤酒中的麥芽污染，提高啤酒品質，改善啤酒口感。

糖化系統(tǒng)：

1、家庭沖泡時，注意家庭暖氣管或家庭暖氣墻表面的水流；

2、過濾困難時，松散顆粒層后，啟動攪拌器，不過濾時啟動攪拌裝置；

3、麥汁泵：開關機不能進料，容易燒壞電機； 沖泡完成后，及時清理外表。 請勿與難以拿取的物品摩擦，以防灰塵較多時損壞內膽外壁。

發(fā)酵系統(tǒng)：

1、發(fā)酵過程中，注意發(fā)酵罐的壓力要求，不要推程序；

2、當溫度水平降低時，內壁表面結冰；

3、發(fā)酵設備每年保養(yǎng)一次，防止操作失誤，損壞容器；

4、發(fā)酵容器外壁必須定期清洗，每道工序結束后都要清洗外壁；

5、定期酸洗，消除儲罐啤酒結石。冷卻系統(tǒng)

1、使用中溫機時，冰水的溫度不能降得太低，要控制在合理的范圍內。

2、冰箱長期工作，做好相應的防護措施。

控制系統(tǒng)：

1、初始電壓在正常范圍內，電壓不宜過大； 原電器損壞后，需迅速更換； 控制柜分開并保持完全干燥。

2、建議在控制柜內安裝散熱風扇和通風口。常規(guī)設備和操作單元需要每天清潔以保持儲罐清潔。 儀器儀表定期保管，控制系統(tǒng)定期維護。

啤酒釀造設備釀酒工藝流程

啤酒釀造設備的釀酒工藝流程大抵相同，從系統(tǒng)分析：粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成。從系統(tǒng)分析：粉碎機、糖化過濾、煮沸旋沉、發(fā)酵罐、清酒罐、制冷、酵母擴培、過濾機等組成。