設(shè)備介紹：

真空拌餡機是食品加工中的核心設(shè)備，專用于肉制品（香腸、肉丸）和面食餡料（水餃、包子）的混合攪拌。其核心原理是通過真空系統(tǒng)（真空度通常為-0.085~-0.09 MPa）使物料在負壓下膨脹，結(jié)合雙軸或多槳葉結(jié)構(gòu)實現(xiàn)徑向翻滾與軸向回流，徹底混合食材。此過程顯著提升蛋白質(zhì)析出率，改善餡料彈性與色澤，同時消除氣泡，解決蒸煮破損問題。

設(shè)備結(jié)構(gòu)特點：

雙軸設(shè)計：采用平行雙軸配置斜板式槳葉（部分機型含螺旋推進圈），物料同時作圓周運動與軸向翻動，實現(xiàn)無死角混合。單次裝料量提升30%~40%，尤其適合粘稠物料（如肉泥、醬料）。

動力配置：雙速雙電機驅(qū)動，可根據(jù)食材類型（顆粒狀、泥狀）切換轉(zhuǎn)速與正反轉(zhuǎn)模式，適配不同工藝需求。

密封技術(shù)：三層密封結(jié)構(gòu)（硅膠條+食品級密封件），防止真空泄漏和油脂滲入，支持水流直接沖洗。

PLC+觸摸屏：支持參數(shù)編程（攪拌時間、間歇周期、真空度），存儲多個配方，一鍵操作自動化流程。

設(shè)備型號：

名稱：真空拌餡機

型號：BX-600

外形尺寸：1600*1300*1600mm

電壓：380v

功率：8kw

材質(zhì)：不銹鋼

重量：738kg

容量：600L

產(chǎn)量：400-500kg/次

商家公告：

01關(guān)于產(chǎn)品

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02關(guān)于價格

產(chǎn)品標價為出廠價。

03關(guān)于物流

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04關(guān)于

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