CAS號:50-81-7

分子式:C6H8O6

分子量:176.12

EINECS號:200-066-2

化學性質(zhì)：白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有酸味

用途：作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，使用量為0.04g/h。還可作食品營養(yǎng)強化劑，水溶性抗氧化劑，用作化學試劑及色譜分析試劑，維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用

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