安徽冷庫安裝六安冷庫價格南京保鮮冷庫

速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速結(jié)冰。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化、微生物變化等。一般速凍冷庫的溫度范圍是-15℃~-35℃。

食品速凍冷庫的庫溫一般為-30℃以下，主要用于食品的速凍用途，要求在限定時間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)，如速凍包子、速凍水餃、速凍湯圓、速凍燉品等。