在廣西柳州市街頭，螺螄粉店隨處可見(jiàn)。螺螄粉選用軟韌爽口的米粉，配以酸筍、花生、腐竹、酸豆角等輔料，加入綠油油的時(shí)令蔬菜，再淋上精心熬制的螺螄湯制作而成。紅通通的一層辣椒油浮在上面，鮮美的湯汁滲透到每一根米粉。
柳州螺螄粉在年輕人中頗受歡迎，在柳州市，許多年輕人會(huì)在午餐時(shí)間或晚餐時(shí)間到螺螄粉餐館享用這道菜，不僅是因?yàn)樗兜篮�，而且價(jià)格實(shí)惠。并且它也具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。螺螄是富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘等微量元素的食物，對(duì)于提高免疫力、增強(qiáng)體力和保護(hù)心臟有很大的益處。粉條則含有豐富的淀粉，能夠提供足夠的能量。種種優(yōu)勢(shì)，讓網(wǎng)絡(luò)上大量的美食博主和美食愛(ài)好者都樂(lè)意分享了自己對(duì)柳州螺螄粉的評(píng)價(jià)和喜愛(ài)，推動(dòng)了柳州螺螄粉的爆紅。此外，柳州螺螄粉雖然讓一部分年輕人愛(ài)之如命，但是卻令另一部分年輕人"惡語(yǔ)相加"，螺州螺螄粉的臭味讓很多人恨不得避而遠(yuǎn)之惟恐不及，柳州螺螄粉的口碑就像是一道"分水嶺"，分隔著喜愛(ài)與厭惡。
