水分充足，吃起來脆爽可口。

口感和風味上，鮮棗展現(xiàn)出多樣的魅力。早脆王、大荔冬棗等品種脆甜多汁，果肉脆嫩，咬下去汁水滿滿，甜度高且香氣濃郁，甜酸適中，讓人吃了還想吃；而金絲小棗口感細膩軟糯，果肉金黃，纖維少，即使是牙口不好的人也能輕松享用。

食用鮮棗的方式很多樣。最直接的就是洗凈后直接吃，能品嘗到最原汁原味的脆甜；也可以