很多餐飲店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中都會(huì)遇到一個(gè)可怕的循環(huán)，門(mén)店新開(kāi)業(yè)為了引流會(huì)進(jìn)行打折、促銷(xiāo)等活動(dòng)，此時(shí)顧客還挺多的，但是一段時(shí)間后門(mén)店不打折了或者折扣低了，顧客會(huì)出現(xiàn)很明顯的下降。這讓餐飲店的老板不得不一直打折，營(yíng)收雖然很可觀、但毛利卻低了很多，導(dǎo)致門(mén)店利潤(rùn)有限。那么新開(kāi)業(yè)門(mén)店有什么比較好的引流方法呢？

低價(jià)爆品引流，根據(jù)門(mén)店客單價(jià)，選擇一款產(chǎn)品做低價(jià)引流品。該款產(chǎn)品盡量選擇出餐快、成本低、顏值高的菜品，例如小吃、甜品或者飲品。定好引流產(chǎn)品后，通過(guò)線上短視頻、圖文宣傳、線下海報(bào)、服務(wù)員引導(dǎo)等方式進(jìn)行宣傳，利用低價(jià)產(chǎn)品來(lái)吸引更多的顧客。

新用戶送券，低價(jià)引流后，我們還要想辦法讓顧客進(jìn)行消費(fèi)。顧客進(jìn)店后可以通過(guò)掃碼點(diǎn)餐功能先掃碼送券，贈(zèng)送顧客幾張無(wú)門(mén)檻劵，一次使用一張，增加顧客回頭的概率。不想直接送券，也可以通過(guò)充值送券的方法，充多少送多少，贈(zèng)送同等價(jià)值的優(yōu)惠券，根據(jù)門(mén)店的保本線和盈利線確定使用次數(shù)，也相當(dāng)于變相的打折。餐飲門(mén)店通過(guò)讓利換來(lái)了愿意持續(xù)消費(fèi)的顧客。

私域運(yùn)營(yíng)，私域是提升門(mén)店盈利空間很重要的一環(huán)，將門(mén)店前期通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)吸引來(lái)的顧客沉淀到門(mén)店的私域中，將給門(mén)店一個(gè)持續(xù)觸達(dá)這些顧客的機(jī)會(huì)。哪怕顧客在初次消費(fèi)后忘記門(mén)店，門(mén)店也可以通過(guò)私域系統(tǒng)將新品上新、節(jié)日促銷(xiāo)、生日券等活動(dòng)，推送到顧客，引起顧客的記憶，增加顧客再次消費(fèi)的幾率，而通過(guò)私域運(yùn)營(yíng)消費(fèi)的顧客，獲客成本低，進(jìn)一步提升了餐飲門(mén)店的利潤(rùn)空間。

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