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我們平時用到的食用鹽（也就是氯離子）對不銹鋼中重金屬遷移量影響很大，氯離子會加速不銹鋼的點腐蝕，重金屬離子會從點蝕孔里析出。我們買的鍋碗瓢盆餐具經(jīng)常會在水里浸泡、而且也會高溫下使用，這些因素都會使重金屬離子遷移。所以買耐高溫耐腐蝕的不銹鋼餐具很重要。
食品級不銹鋼不一定都是304不銹鋼，食品級不銹鋼主要有430不銹鋼、304不銹鋼和316不銹鋼，越往后價格是越高的。
